红烧带鱼的做法视频,家常美味，一学就会的烹饪教程

你有没有试过在家做一道色香味俱全的红烧带鱼呢？那可是我最近的新宠，每次做出来，家里人都抢着吃，简直停不下来！今天，就让我来给你详细介绍一下红烧带鱼的做法，保证你一看就会，一做就香！

挑选带鱼，讲究技巧

首先，你得学会挑选带鱼。新鲜带鱼鱼身呈银白色，鱼鳞完整，鱼眼清澈有神。别买那些鱼眼发白、鱼身发黑的，那可都是不新鲜的哦！记得，带鱼最好现买现做，这样才能保证口感鲜美。

准备食材，一丝不苟

红烧带鱼，食材准备可是关键。除了带鱼，你还需要以下这些：

- 姜几片

- 蒜几瓣

- 葱一根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 食用油适量

准备好这些，你就可以开始动手了。

处理带鱼，有讲究

带鱼买回来后，先用水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。接下来，用刀在带鱼身上划几道口子，这样可以让调料更好地渗透进去。再用料酒、盐腌制10分钟，让带鱼入味。

烹饪带鱼，火候要掌握

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香。

2. 将腌制好的带鱼放入锅中，两面煎至金黄。

3. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，水量要没过带鱼。

5. 加入白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 红烧带鱼时，火候要掌握好，不要太大，以免烧焦。

- 水量要适量，太多会让带鱼变得软烂，太少则容易烧干。

- 炖煮时，不要频繁翻动带鱼，以免破坏其形状。

视频教程，让你一看就会

如果你觉得自己动手做还不够自信，没关系，现在网上有很多红烧带鱼的做法视频，你可以跟着视频一步一步学，保证你也能做出美味的红烧带鱼。

比如，这个视频就非常详细地介绍了红烧带鱼的做法，从挑选食材到烹饪技巧，都有详细的讲解。你可以试着搜索相信对你会有很大帮助。

红烧带鱼，不仅是一道美味的家常菜，还能让你感受到烹饪的乐趣。快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！